Vistazo
Componente 2 - Recolección en frigoríficos¶
Implementar estaciones de recolección higiénica de sangre porcina en los frigoríficos ficticios A y B.
Entregables¶
- Convenios de suministro y diseño de las estaciones.
- Acondicionamiento de zona de sacrificio, pisos, drenajes y conexiones.
- Recolección cerrada, tuberías y bombas sanitarias de bajo cizallamiento.
- Tanques refrigerados de sangre y tanque de preparación de anticoagulante con dosificación controlada.
- Instrumentación, tableros, refrigeración y limpieza CIP.
- Pruebas de caudal, dosificación, temperatura, limpieza y segregación de lotes.
Plan del caso¶
23/11/2026 al 07/05/2027. Presupuesto ficticio: USD 170.000. Responsable técnico: coordinador de instalaciones en frigoríficos.
Aceptación: dos estaciones probadas, registros disponibles y personal instruido para entregar lotes conformes. Dosis, temperatura y materiales se validan en ingeniería y pruebas.