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TAREAS #6147

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[3.3] Definir trazabilidad, muestreo y recepción

TAREAS #6147: [3.3] Definir trazabilidad, muestreo y recepción

Añadido por Enrique Gauna hace 29 días. Actualizado hace 29 días.

Estado:
DD_Nueva
Prioridad:
Normal
Asignado a:
Enrique Gauna
Fecha de inicio:
2026-12-21
Fecha fin:
2027-01-08 (Finaliza en 59 días)
% Realizado:

0%

Tiempo estimado:
48:00 h
G7-Peso de actividad:

Descripción

Entregable

Procedimientos y formularios de lote, origen, fecha, temperatura, dosificación, muestreo, aceptación y rechazo.

Criterio de aceptación

Un lote de prueba puede rastrearse desde frigorífico hasta producto envasado y se definen responsables de rechazo.

Planificación del caso

  • Código EDT: 3.3.
  • Responsable técnico por rol: Responsable de calidad y logística.
  • Predecesoras previstas: 1.3, 3.1.
  • Costo académico estimado del paquete: USD 5.000. Incluye recursos, equipos o servicios del paquete; las horas estimadas representan esfuerzo de personas, no duración ni horas de funcionamiento de equipos.
  • Fechas y valores ficticios para la práctica; avance inicial 0 %, sin costo real registrado.

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